Biblant

РУКОВОДСТВО ПО ТОВАРОВЕДЕНИЮ с необходимыми сведениями из технологии

РУКОВОДСТВО ПО ТОВАРОВЕДЕНИЮ с необходимыми сведениями из технологии
РУКОВОДСТВО ПО ТОВАРОВЕДЕНИЮ с необходимыми сведениями из технологии
Книги > Справочники, энциклопедии, словари
1913 г.

Составили московские преподаватели: А.М.Бочвар, Вл. Р.Вильямс, проф. Н.С.Нестеров, проф. Я.Я.Никитинский, А.В.Новицкий, проф. П.П.Петров, Ф.В.Церевитинов, А.П.Шахно, А.Н.Шустов. Под редакцией профессора Императорского Московского Технического Училища Я.Я.Никитинского. 2-е исправленное и дополненное издание. Издание Московской Практической Академии Коммерческих Наук. Москва. 1913. Часть II. VII, 641с., множество иллюстр. по тексту. Формат блока 170х250 мм. Ткан. переплет, соврем. изданию. Утрачен корешок. Состояние: блока - хорошее. На тит.л. и отд .стр. старые (послевоенн.), погашенные штампы. Оглавление: 1. Пища ... 2. Масла, жиры, воски ... 3. Растительные пищевые средства. Хлебные товары .... Картофель ... Сахаристые вещества ... 4. Животные пищевые средства: Мясные товары ... Рыбные товары .... Молочные товары ... Яйца ... 5. Вкусовые средства: Брожение и дрожжи ... Крепкие спиртные напитки ... Пиво .... Виноградные вина ... Чай .... Кофе .... Какао и шоколад .... Табак ..... Кожа ....